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著者
Farrimond, Stuart.
題名
The science of cooking : every question answered to prefect your cooking / Stuart Farrimond.
版次
First American edition.
出版項
New York, New York: DK Publishing, 2017.
稽核項
256 p.: ill.(chiefly col.); 27 cm.
附註
Includes index.
主題
Chemistry.
主題
Cooking -- Technique.
主題
Food science.
其他題名
Every question answered to prefect your cooking.
ISBN
1465463690 (hardback).
ISBN
9781465463692 (hardback).
位置
索書號
現狀
Pavilion 研學館 Books Collection
TX651 .F37 2017
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