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著者
Mill, Robert Christie.
題名
Restaurant management : customers, operations, and employees / Robert Christie Mill.
版次
3rd ed.
出版項
Upper Saddle River, N.J. : Pearson, Prentice Hall, c2007.
稽核項
xx, 443 p. : ill. ; 24 cm.
書目、索引、附錄等
Includes bibliographical references and index.
主題
Restaurant management.
ISBN
0131136909.
ISBN
9780131136908.
位置
索書號
現狀
Pavilion 研學館 Books Collection
TX911.3.M27 M55 2007
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